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山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

山藥空氣能烘干機是一種熱量提升裝置，空氣能熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給山藥，熱泵烘干技術具有能源消耗少，環境污染小，烘干品質高、使用范圍廣等優點。熱泵干燥機的運行費用只是電加熱干燥機的30%，燃油干燥機40%，燃煤干燥機的60%，而且熱泵干燥機不需要消耗任何材料。山藥空氣能烘干機還可以主要應用于食品，藥材，木材，農副產品，工業品等的烘干脫水過程。